{"id":1367,"date":"2018-06-25T15:22:29","date_gmt":"2018-06-25T13:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elbaresidencealbarcoco.it\/?page_id=1367\/"},"modified":"2024-02-03T13:18:42","modified_gmt":"2024-02-03T12:18:42","slug":"la-cucina-elbana-cenni-storia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.elbaresidencealbarcoco.it\/de\/insel-elba\/la-cucina-elbana-cenni-storia\/","title":{"rendered":"Elba kulinarische Kunst ..Geschichte.."},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start\" style=\"max-width:1996.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start\" style=\"max-width:1996.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:156.9953px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling fusion-no-medium-visibility\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_4_5 4_5 fusion-four-fifth fusion-column-first\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-margin-bottom:0px;width:79.2%; margin-right: 4%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\">Die K\u00fcche der Insel Elba ist auch in den aufwendigsten Gerichten zu ber\u00fccksichtigen. All dies bedeutet, dass die kulinarischen Vorstellungen von Elba sind das Ergebnis einer kontinuierlichen Theorie der Migration, Besetzungen von verschiedenen V\u00f6lkern, vereint durch Armut, das Schicksal der harten Arbeit (Bergbau, Meer, Weinberge). Aber selbst eine schlechte Geschichte in der K\u00fcche kann \u00fcberraschende Ergebnisse f\u00fcr Offenheit und G\u00fcte bringen. Bei der Analyse der gastronomischen Notf\u00e4lle der verschiedenen Inselstaaten wird festgestellt, dass der gr\u00f6\u00dfte Beitrag der Originalit\u00e4t durch die Bergbau-Seite geleistet wird.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\">Sp\u00e4ter (XVII sec.) Andere einfache Gerichte wie sburrita, die gurguglione und Stockfisch, wurde ein Teil der Insel Elba K\u00fcche direkt von den spanischen importiert oder durch die neapolitanischen Truppen, die die Besatzung Besatzung des s\u00fcdlichen Teils aus &#8211; \u00f6stliche Insel, unterworfen dem spanischen Gouvernement.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\">In Rio bemerkt man sofort den starken orientalischen Einfluss. Aus dem dreizehnten bis zum sechzehnten Jahrhundert bis zum Bau von Kosmopolis (Portoferraio) folgten die Sarazenen sie h\u00e4ufig und die Piraten hinter mir gelassen mehr als die bitteren Erinnerungen an Pl\u00fcnderungen und Zerst\u00f6rung auch etwas S\u00fc\u00dfes. Und \u201ader Fall von Trunkenheit am zermalmt (urspr\u00fcnglich gesehen den Koran nicht trinken), die die typischen Zutaten der K\u00fcche des Nahen Ostens enth\u00e4lt (Pinienkerne, Rosinen aus Smyrna, N\u00fcsse). Der Aleatico Wein, ein wesentlicher Bestandteil in der aktuellen Version, ist ein Zusatz aus dem 19. Jahrhundert, sowie Waln\u00fcsse, die nicht auf der Insel produziert werden und daher sehr teuer sind. Die Version des neunzehnten Jahrhunderts sah die Verwendung von Honig anstelle des seltenen und teuren Zuckers vor. Die Quetschung, die ohne Hefe oder Eier resultierte, war sehr lange Erhaltung und daher sehr geeignet, Teil der Versorgung der Nomaden und Seeleute zu sein.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\">Sehr alt ist der Weg, um die &#8222;imbollite&#8220; Art von Scones vorzubereiten, die auf fetten Feigen basieren, die an diesen Orten im \u00dcberfluss vorhanden sind.<\/span><br \/><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\"><br \/>\nDas Fenster ist stattdessen eine Art Brot mit den Alten, heute raffinierter als zuvor, als sie zusammen mit dem Cerimito w\u00e4hrend der Osterferien das Objekt des Austauschs zwischen verlobten Paaren waren. Die Form, die an das Symbol der zwei Geschlechter erinnert, soll f\u00fcr eine zuk\u00fcnftige fruchtbare Jahreszeit verhei\u00dfungsvoll sein.<\/span><br \/><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\"><br \/>\nDie caccilebbora, auch dieses Brot anisato mit einem Ei in der Mitte, aus alten Urspr\u00fcngen erinnert an den Wunsch nach Fruchtbarkeit.<\/span><br \/><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\"><br \/>\nDie gro\u00dfe Menge und gute Qualit\u00e4t der Fische erleichtern die Zubereitung von Speisen wie gekochte Krake, die Elba Sie \u201edie Gabel\u201c, frittierte zerri essen, oder mariniert, Suppe favolli, Tintenfische in verschiedenen gekocht Wege, die Minestrine von Steinfischen und Mangold, Spaghetti mit dem G\u00e4nsebl\u00fcmchen, und viele andere.<\/span><br \/><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\"><br \/>\nDer Cacciucco, wie er heute ist, erz\u00e4hlt die Chroniken der Zeit, war vorbereitet, als Napoleon der ber\u00fchmteste Elban-Gast war.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\">Marciana und Poggio ist ber\u00fchmt f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten wie Corollo und schiacciunta, mit Schweineschmalz, die ihrem \u201eTod\u201c finden in einem Glas Moscato ertrunken, aleatic oder Ansonica getrocknet.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\">Die Hummer und Margeriten, die die Fischer von Marina di Campo zu bestimmten Jahreszeiten angeln, sind bei Feinschmeckern sehr beliebt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(0, 26, 89);\">Abschlie\u00dfend wird deutlich, wie die unterschiedliche Vertreibung der Bewohner die K\u00fcche Elbas pr\u00e4gt. Die L\u00e4nder, die in den H\u00fcgeln oder in den Bergen liegen, haben eine Tradition, die auf S\u00fc\u00dfigkeiten und Brot verschiedener Formen und Packungen basiert, w\u00e4hrend die &#8222;Marines&#8220; Gerichte anbieten, die haupts\u00e4chlich auf Fisch basieren. Sehen wir also, wie es in der Vergangenheit eine kulinarische Unterscheidung zwischen den Bergen und dem Meer gab; Heutzutage gibt es eine Tendenz zur Homogenit\u00e4t, auch in der Vielfalt. Tats\u00e4chlich finden wir in der kulinarischen Tradition Elbas Gerichte, die aus der Toskana, Ligurien, der Provence und auch aus der Piraterie stammen.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #3366ff;\">                                                                                                                                                                                           <span style=\"color: rgb(0, 86, 73);\"><b><i><span data-fusion-font=\"true\" style=\"font-size: 17px; color: rgb(0, 86, 73);\"><span style=\"color: rgb(0, 86, 73);\">Alvaro Claudi<\/span> <\/span><\/i><span data-fusion-font=\"true\" style=\"font-size: 17px; color: rgb(0, 86, 73);\">(Gastronom)<\/span><\/b><\/span><\/span><\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-4 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-padding-top:20px;--awb-padding-bottom:20px;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-two-third fusion-column-first\" style=\"--awb-bg-size:cover;width:66.666666666667%;width:calc(66.666666666667% - ( ( 4% ) * 0.66666666666667 ) );margin-right: 4%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_3 1_3 fusion-one-third fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;width:33.333333333333%;width:calc(33.333333333333% - ( ( 4% ) * 0.33333333333333 ) );\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div 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